La chasse à courre est un mode de chasse très connu et ancien, datant de plusieurs siècles. Dans ce mode de chasse où le gibier est poursuivit par une meute de chiens, les chasseurs encadrent cette meute et la guide en étant à pied ou à cheval. Cette course durera jusqu'à la perte du gibier ou jusqu'à sa prise. La plupart du temps, les chasse à courre se font pour du cerf, du sanglier, du renard ou du lièvre.
Ce type de chasse était très à la mode en Angleterre, considéré comme leur activité favorite.